lalahung的部落格

    
10露：2015.01.01-02
一片天露營區

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7露：2014.08.09-11(三天兩夜)
青青草原露營客棧
(A區景觀區)

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這幾年飛利浦完全在專攻廚房小家電
雖然我是個~廚房器具控!!
可是老公完全不讓我買
家裡飛利浦的小家電~應該只有去年底買的果汁機吧!!
胖子哥前兩個禮拜爬網時看到了免費的嘎逼課程
於是傳了訊息問我要不要一起去參加
但是~名額已滿~
索性改報下一期的嘎逼課
順道報了這期的料理課
報名時～對方還問我們是否已買了飛利浦的氣炸鍋或萬用鍋
因為課程主要是針對這兩項產品

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辛苦了兩個月終於結束了
所以昨天胖子約我去吃早午餐犒賞一下我
誰知~一整天行程都幫我排好好了!!
已經很久沒有過過這麼充實的一天
9:30貳摟早午餐
13:00飛利浦廚藝教室

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電視購物真的很恐怖
好久前無意間轉到健腹器的廣告
就深深被打動~
但是老公不讓買....漸漸地也給遺忘了
直到前一陣子看到小CLL在節目上代言~
看到她的腰線~哇~好誘人喔!!

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  日期:2014.06.29
前兩年~吵著老公要來拉拉山採水蜜桃
於是~去到了角板山商圈那一帶~
卻讓我一直以為那就是拉拉山~
我還真是好傻好天真 ...

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6露：2014.06.28-29
拉拉山三哥休閒園區-景觀神木露營地
電話：0981-619543
地址：桃園縣復興鄉華陵村巴陵193之1
供電：插座在每個棧板的右後方

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NO.5：2014.05.03-04
怪獸森林露營區
 (甕碧潭瀑布營地)
電話：0988-597088 / 0929-123288
地址：新竹縣尖石鄉新樂村7鄰水田199-1號

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雖然我的廚藝不是很佳
但從小就滿愛看烹飪節目
幻想自己是個很會做菜的高手
其實...一點都不是
因為本人動作慢~又容易手忙腳亂!!
又容易判斷錯誤
所以~幻想總歸幻想
連幾天睡前都在看阿基師煮菜
恰巧~前兩天的8分鐘兩道菜都並不難
丁香魚炒豆干&玉米炒肉末
於是趁還有很深印象時
趕緊買材料來上菜~~

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丙級考試終於結束了
這次抽到的是泡芙+天使蛋糕
這兩樣在家練習一直是OK的!!
可是~到了考場卻也讓我考到失敗~
一方面是緊張緣故~
一方面是器具不熟...讓我顯得慌張
(大缸大盆~大器具...大份量!!!)
讓我手一抖~就直接進入無法挽回的階段!!
但~雖然一開始考試就注定OUT~
但~我是很認著地將所有東西都做到好!!!
才揮揮手不帶走一片雲彩= =||
之前看到貓兒做的舒芙蕾照片....
超誘人的~一直很想吃吃看!!
前天~朋友突然問我會不會做舒芙蕾~
這又勾起我想吃的記憶
爬了貓兒跟Carol兩人的文章
發現~兩個人作法不同
一個吃冷一個吃熱.....
再三考慮決定先試做Carol老師的....
因為他的材料較少XD~
(好啦~我承認我滿懶得....尤其是備料.....)


(以下作法擷取於Carol老師那!!!)
直徑9cm的磁碗 約做2個
(我拿了N年前嫂嫂送我的始終壓箱的Le瓷碗...)
材料:
蛋奶醬部份:
蛋黃1個,牛奶75g,香草莢1/5根,低筋麵粉15g,
無鹽奶油10g,
蛋白霜部份:
蛋白1個,細砂糖20g,
磁碗塗抹奶油及細砂糖各適量
事先準備工作:
1.所有材料量秤好,雞蛋必須是冰的
2.雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
3.用手捏取一小塊奶油,直接在磁碗上均勻塗抹上一層奶油
4.灑上一匙細砂糖,一邊旋轉磁碗使得細砂糖均勻沾覆,最後將多餘的細砂糖倒出
步驟:
1.香草莢切開,用小刀將其中的黑色香草仔刮下來
2.將香草莢及黑色香草仔放入牛奶中混合均勻,用小火煮沸,香草莢撈出
3.蛋黃用打蛋器打散
4.將煮沸好的香草牛奶慢慢加入,一邊加入一邊攪拌均勻
5.然後將低筋麵粉用濾網過篩加入攪拌均勻
6.攪拌均勻的蛋奶醬後放上瓦斯爐用小火加熱,一邊煮一邊攪
拌到變濃稠有螺紋狀出現就離火(類似美乃滋的程度)
7.最後將無鹽奶油加入攪拌均勻即可
8.覆蓋保鮮膜避免乾燥,放涼備用
9.打蛋白霜前先預先打開烤箱預熱到180度c
10.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加細砂糖(分2次加入)
打成尾端挺立的蛋白霜
11.挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮括刀延著盆邊翻轉
及劃圈 圈的方式攪拌均勻
12.然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻
13.將麵糊平均倒入事先塗抹奶油灑糖的磁碗中(滿模程度)
14.將磁碗放入深盤中,深盤中加入沸水(約磁碗1cm高的份量)
15.放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤20分鐘
16.然後將溫度調整為160度c再烘烤10分鐘
17.烤好取出在表面篩上一些糖粉
18.趁熱食用
補充:
1.香草莢可以用香草精或香草粉代替
份量為香草精1/4茶匙(直接加入蛋糊中)
或香草粉1/8茶匙(先與低粉混合均勻)
2.磁碗也可以用咖啡杯或馬克杯代替
3.此甜點要趁熱吃,所以不適合多做.吃多少做多少.
4.蛋黃麵糊部份不能煮的過於濃稠,否則最後與蛋白霜混合後就會
太乾,倒入杯子中會無法自平,這樣成品就沒有辦法垂直膨脹.要
稍微注意一下.


偶的舒芙蕾成長史
看著她成長~超開心的!!!
起碼有四公分左右
可是出爐後~果真不到幾分鐘我都還在拍照就縮到只剩一半!!


情人節剛過~來個愛心吧!!!
因為模子太大~麵糊只夠倒一個.....


口感很綿密~有點像輕乳酪蛋糕!!!
又有點像布丁~
因為這三種烤法都一樣XD~
下次要做冰的來吃看看~
請幫我辛苦做的蛋糕案個讚吧!!

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爹爹閒暇時偶爾會跟三伯去他們兩的開心農場耕種
香蕉也是他的農作物之一
上次採收了一大串香蕉擺在妹妹那
一直沒啥人去吃
轉眼~已經熟了一大半
今天爹爹又呼喚我們趕緊消耗這些熟透的香蕉
可是滿肚子已經都塞滿了今晚吃的素菜
於是~娘要我將它帶回家做成香蕉蛋糕
讓她分給朋友吃
回家趕緊翻出Carol的食譜
但是~當麵糊通通用好時
卻發現~~烤爐預熱都還沒好@@!!!!
等待的期間~~
超擔心麵糊油水分離...
所以只能拿著刮刀在那有一搭沒一搭的拌著
又擔心攪拌過度...
Carol食譜內說要烤30分~
但我總覺得厚度不夠
擔心~烤得過焦.....
所以25分就將它出爐了....
因此~切開後內部還非常的濕潤.....
而且有很多大氣泡....
我想應該是等待時攪拌的原因吧!
我一直念念不忘溫德的香蕉蛋糕
真希望有一天能做出那樣的口感
但~蛋糕做越多次
越知道...好吃的口感~
很多都是添加化學劑來的
想想就有點哀怨T.T

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三更半夜看了Carol的部落格突然想做布朗尼
沒有巧克力磚~
突然想到冷凍還有我遺忘了的costco的松露巧克力
沒有咖啡酒~
但看carol說可以用牛奶代替
剛好冰箱內有低脂的牛奶~
大致東西都底定~
於是帶著期待的心情開始做了~
怕失敗還特意做了一半的量~
加牛奶打時覺得似乎油水分離~
但~也不想管了~巧克力醬倒進去拉拉一下眼不見為淨!!!
看著他在烤箱內漸漸長大!!
心情超好的~~
出爐時~等不到他冷
就迫不及待的切下邊邊吃!!
熱熱吃~好好吃喔!!!
真的超濕潤的~~
比我今天在知多家吃的好吃!!
雖然不知道好吃的布朗尼到底是啥口感!!
雖然~我的布朗尼感覺蓬鬆(為啥呢??)
正常不是比較扎實嗎?
但是~~他還是好好吃!!
超幸福的!!

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