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丙級證照考試項目做到很煩
於是有上網爬了Carol的食譜....
想來點不一樣又不複雜的東西
加上親估(韓文~好朋友)說他不能吃含咖啡因的東西
所以只好將他的最愛轉到次愛的奶製品
又問我會不會做起士蛋糕...
起士蛋糕很肥~所以來個輕乳酪蛋糕好了~
((以下作法擷取於Carol老師的文章))
8吋不分離圓模1個
準備工作:
1.將烤模刷上一層薄薄的奶油
2.白報紙剪出同底部大的圓形及烤模周圍一圈
3.將剪好的白報紙鋪入烤模中
材料:
一.蛋白霜部份:
冰蛋白4個(不可以沾到蛋黃),細砂糖100g,檸檬汁1小匙
二.起士麵糊部份:
牛奶170g,奶油起士200g,無鹽奶油60g,細砂糖30g
三.蛋黃麵糊:
牛奶50g,玉米粉20g,低筋麵粉50g,蛋黃4個
由於我的是分離模
所以在外層包上錫箔紙~避免水跑進去
出爐放涼後!!
記得塗上鏡面果膠~他才會油亮油亮的XD~
完成~
被我脫模脫得有點醜
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